Горячий шоколад по-мексикански

На 4 чашки: 40 грамм мексиканского шоколада 3 чашки молока 1 чашка воды 3 палочки корицы 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)

Что может быть вкуснее, чем окунаем в этот густой горячий шоколад кусочек мексиканского хлеба Pan De Muerto. Напиток этот готовится с мексиканским круглым шоколадом, который можно найти в специализированных магазинах. Его можно заменим на 1/4 чашку качественного какао с 1/4 чашкой сахара. > Мастер-класс с пошаговыми фотографиями
1. порежем шоколад на четвертинки.
2. нальем в кастрюлю 3 чашки молока, добавим 1 чашку воды и поставим на средний огонь.
3. добавим в молоко палочку корицы.
4. добавим в молоко три четверти шоколада.
5. Помешивать шоколадное молоко палочкой корицы, чтобы все хорошо перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавим 1/4 ч л кайенского перца, чтобы молоко было слегка пряным.
6. доведем до медленного кипения.
7. порежем пополам две палочки корицы. положим в каждую чашку по палочке корицы.
8. взобьем молоко венчиком. разольем горячий шоколад по чашкам и подаем.